terroir
大地は、我々が忘れたものを覚えている
マウント・ヴィーダー、ナパ・ヴァレー
山
Mount Veeder rises two thousand feet above the Napa Valley floor. Its western slopes face the Pacific, catching the fog that rolls through the gaps in the coastal range each morning and retreats by afternoon. The air here is cooler, the light more diffuse, the growing season longer and more demanding than the valley below.
The soil is volcanic. Deposited in eruptions millions of years ago, it is thin, rocky, and nutrient-poor. The vines that grow here are not pampered. They are tested. Their roots push through fractured rock to find water and mineral, and what they produce is concentrated, intense, and irreplaceable.
No irrigation. No synthetic inputs. The mountain dictates the vintage, and the vintage obeys.
火山性土壌
Volcanic ash. Fractured basalt. Iron, calcium, magnesium held in mineral seams laid down before language existed. The earth here does not give freely. It demands that roots descend through stone, drawing trace elements upward into fruit that carries the memory of the mountain in every cell.
This is terroir. Not a marketing word. A geological fact. The minerals that will become flavor. The drainage that will become concentration. The altitude that will become acidity. The earth remembers what we forget.
葡萄の樹
Saffron Vineyard is a family-run organic estate on the western slopes of Mount Veeder. No herbicides. No pesticides. No synthetic fertilizers. The forest surrounding the vineyard harbors the wild yeast that will later ferment the wine, lending it a character that no laboratory culture could replicate.
The vines grow on steep grades in volcanic soil. The altitude and exposure force deep root systems. The cool Pacific air slows ripening, extending the hang time, building complexity layer by layer through the long California autumn.
The vine expresses what the land gives it. Nothing more. Nothing less.
葡萄の樹は、大地が与えたものだけを表現する。それ以上でも、それ以下でもない。
亜樹直 · 樹林伸＆樹林ゆう子
創造者
樹林伸と樹林ゆう子は、20年にわたりワインについて書き続けた。亜樹直の筆名のもと、マンガ『神の雫』は日本、韓国、台湾で累計300万部超を記録した。ワインを描写しただけではない。一つの大陸の飲み方を変えた。作中で名が挙がれば、数日で生産者の在庫が尽きることさえあった。12
二人に正式なワイン資格はなかった。フランス料理とワインを愛した祖父のもとで育ち、のちに自ら3,000本のコレクションを築いた。34フランスもまた二人を認めた。農事功労章。そしてLa Revue du vin de France特別賞。日本人として初の受賞だった。
しかし、ワインを語るだけでは、もう足りなかった。市場を動かしたペンは、土に触れることを求めていた。20年かけて思い描いてきたワインを、自らの手で造りたかったのだ。
サフラン・ヴィンヤードに出会ったとき、私たちはすぐに、ここが夢のワインが生まれる場所だと感じました。ここはただのナパ・ヴァレーのヴィンヤードではありませんでした。物語のある場所でした。 樹林伸＆樹林ゆう子
プロローグ RED 2022
ワイン
This wine contains contradictions without resolving them. Passion and coolness coexist. The warmth of a southern sun and the transparency of a moonlit night inhabit the same glass.
Shin described it as a scene from Rousseau's The Sleeping Gypsy: a woman sleeps in a dry desert with a mandolin beside her, and a wandering lion appears. A strange coexistence. Only the pale moon, floating in emptiness, witnesses the encounter.
Ripe plum, blackcurrant, dark chocolate, clove, rose, leather, and a breath of mint. Full-bodied without heaviness. A finish that does not end so much as slowly release its hold. The wild yeast of Saffron Vineyard draws mineral from the volcanic fruit, and you taste the mountain.
Silky. Luminous. A wine you never tire of.
- Wine
- Drops of Terroir Prologue RED 2022
- Blend
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Vineyard
- Saffron Vineyard, Mount Veeder AVA
- Altitude
- 600m (2,000 ft)
- Farming
- Certified organic
- Production
- 600 bottles, hand-numbered
ナンバリング · 日本製和箱入り
オブジェ
一本一本、日本で手仕事によって仕立てられた和箱に収められて届く。木の香りが立ち、手に触れればほのかな温もりが返ってくる。神社や茶室に選ばれてきた素材ならではの、静かな風格がそこに宿る。箱の中のボトルには、一本ずつ番号が刻まれている。
存在するのは600本のみ。セカンドヴィンテージが約束されているわけではない。『プロローグ』という名は、この先へ続く物語を予感させもすれば、一幕のうちに完結する物語を思わせもする。その不確かさもまた、このワインの本性である。
これは包装ではない。ひとつの工芸的な遺物である。20年にわたる物語、火山性の大地、オーガニック栽培、そしてワインはその最良のかたちにおいて文化的な存在であるという確信。そのすべてが、ここにひとつのかたちを結んでいる。
¥150,000
600本限定。セカンドヴィンテージの保証なし。
ナンバリング入り。日本製手作り和箱。
ご予約法人・卸売のお問い合わせ：inquiry@saffronvineyardwines.com